这样熬出的白粥粘稠香浓,学会这一招,大米10分钟就能煮开花!
胃口不好的时候,
来碗白粥,
真是温暖人心啊~
但是要想煮出好吃的粥,
那可是不简单啊~
一份好的白粥,往往是非常粘稠好喝的,还会带有丝丝甜味,越喝越香。而要想熬出这样的白粥,如果用传统的工艺的话,往往需要熬制几个小时的时间,而这对于现在这个快节奏的时代来说,仿佛是不太可能实现的了。于是就有了适应快节奏氛围的熬白粥的方法,只需要学会这一招,大米10分钟就能煮开花,而且熬好的白粥非常的粘稠香浓。
那今天我就分享大家一个熬白粥的方法,这样熬粥,大米10分钟就能开花,白粥也可以很好喝,粘稠香浓。
【白粥】
食材:
大米、水。
步骤:
1、首先我们要将大米淘洗干净,轻轻淘洗两遍就可以了,然后我们将大米放到一个碗里,倒入稍稍没过大米的清水,浸泡20分钟,让大米吸收一定的水分之后放到冰箱冷冻4个小时以上。
2、锅中倒入适量的水,水和大米的比例在10:1左右即可,水一定要一次性加足,中间不要再加水,不然粥熬不浓稠,先开大火把水烧开,然后把冻好的大米下锅,再次煮沸之后转小火熬煮10分钟,大米就全部开花了,非常浓稠,关火,焖几分钟即可出锅。
烹饪技巧:
1、想让大米快速开花,我们可以先把大米浸泡冷冻一下。因为大米经过浸泡之后会吸收水分,然后再冷冻,就会结冰,米粒会被撑破,这样再开水下锅一煮,很快就会开花了,熬出来的白粥非常粘稠香浓。
2、熬白粥一定要开水下锅熬,先大火煮沸,然后再转小火熬煮。先大火煮是为了让大米快速开花和出米油,之后小火慢煮则可以使米粥更加浓稠,味道更香。
3、熬白粥,大米和水的比例也要掌握好,最好控制在1:10左右,这样熬出来的白粥粘稠好喝。还有要注意熬白粥的水一定要一次性加足,中途加水的话会稀释米粥,就不浓稠了。
- 标签:盗花太岁
- 编辑:孙世力
- 相关文章