陕西三原的名小吃(图)

　　三原的小吃在陕西是远近闻名的，逛完城隍庙，来到最著名的老皇家吃三原的中华名小吃，我们人不多，但是点了三面最著名的金线油塔，泡泡油糕，笼笼肉，菜疙瘩，大烩菜和最著名的一面三吃！！

　　亦名油饼、油塔，俗名抹布串油饼。相传是清末经营餐馆的赵伯安研制而成，后由赵志正子承父业，在椽巷开设门面，独家经营。该食品丝细多层，松绵不腻。食用时，佐以泡菜和杏仁豆浆，则更具风味。建国后得到普及、提高，1983年被评为陕西省名贵食品。

　　系光绪年间城内“悦来馆”的伙计，绰号“帽盖李”者创制。其特点是：面条细长柔韧，臊子油而不腻，浇酸而香。细品慢咽，回味悠长。本品食用的方法也很讲究。食用前，先舀一小碗酸汤，谓之“渴汤”尝鲜。食用时需小碗两个，一碗盛酸汤，一碗盛面条（约50克）。食汤面时，向面碗内浇上臊子，倒入酸汤；食干面时，用筷子面条，在酸汤内涮热涮匀，然后放回原碗，浇上臊子。