在家做鸡蛋肠粉，10步就搞定~味道不输外面！

原标题：在家做鸡蛋肠粉，10步就搞定~味道不输外面！

现在疫情防护

外面的餐饮店也不开了

就算是开，也不好出门呀

如果想吃肠粉了怎么办？

在家也能做，而且10步就搞定

味道不输外面的餐厅哦！

自制鸡蛋肠粉

--食材--

粘米粉 120克 生粉 25克 生菜 100克 鸡蛋 2个 油 适量 盐 1克 生抽 10毫升 冰糖 1块 素蚝油 适量

--制作过程--

01

准备好所有食材；PS：粘米粉建议用广东的籼米做的米粉。

02

粘米粉120克、生粉25克、盐1克，拌均；PS：这量可以做4-5人份。

03

加200克清水拌均至没有米糊粒状即可；PS：水量很重要哦。

04

生菜，洗干净沥干水，待用；

05

不锈钢盘底抹一层油，放入调均好的米浆，再打入鸡蛋；

06

在米浆上面放生菜；

07

放入隔层，加入适量的清水，盖盖子煮沸；

08

等水煮沸，放入肠粉盘子，隔水蒸约5分钟；PS：看火的大小与肠粉的厚度；

09

蒸好的肠粉，有泡泡，这时候可以取出。放刚刚等待蒸的时候准备的另外一盘肠粉；PS：不需要关火，直接放去蒸。

10

趁热，用调羹从底部把蒸熟的肠粉卷起；PS：如果有铲子更佳。

11

调味酱油：热锅，倒入冰糖、油融化，再放酱油、素蚝油，煮沸，即可。淋在刚刚蒸好鸡蛋肠粉上即可享用。

小贴士