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@原年人 大盘鸡、盐水鸭......是你记忆中的家乡味吗

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  • 2021-02-16
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记忆中的“年味”,

是一桌热腾腾的年夜饭,

是一大家子围坐喝茶聊天,

是全家一起张贴春联挂门上……

图片来自网络

今年,有点不一样,

就地过年成了新风尚。

就地过年,年味不减,西部网、陕西头条带您倾听关于家乡菜的故事,寻找过年的味道。

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自己最爱吃的家乡饭吧!

这也是你记忆中的家乡味吗?

盐水鸭中藏着家乡味

“真想念家里红烧肉、盐水鸭的味道……”在西安街头,身着蓝色服装的骑手们,积极响应“非必要不返乡”的号召,依然穿梭在大街小巷,不时驶过防控严格的门岗,爬楼敲门送餐。南京人周程就是其中一员。

饿了么北郊站配送员周程。

留下过年 有遗憾也有机会

早上6点多,天刚蒙蒙亮,外卖小哥周程便戴上防护口罩和手套,骑上电瓶车,从住处出发,开始了一天的忙碌。 周程是饿了么西安北郊站的一名配送员,今年也是他留在西安过年的第二年。

“去年也是受疫情的影响没能回去,但去年爸妈有来一起看我,也算是过了个好年。”周程说,自己作为家中的独子,过年不能回家心里始终有点愧疚。

“大家都说,有钱没钱回家过年。但由于疫情的原因,回家可能还要隔离。”周程说,自己今年留在西安也是下足了勇气,爸妈虽然也支持,但还是能听出他们言语间的失落。

周程来西安已经3年时间了,之前做过小生意但结果却不尽人意。听说外卖行业挣钱多,他随后加入了外卖大军。“在30出头的年纪,我想要拼搏,过年期间公司对骑手的奖金福利比较高,大概等于平时两个月的工资,我想抓住机会,攒攒钱。”

周程说, 留在西安过年不仅是响应国家号召,降低流动风险,还能趁机多赚点钱。“除了正常的跑单之外,公司对春节假期值班员工提供补贴,还给大家准备了许多消杀和保暖物资,最贴心的是,即便身在异乡,留守员工丝毫不孤单,公司也会给准备年夜饭。

饿了么北郊站配送员周程。

等到春暖花开 我就回家

周程说,红烧肉、红烧扁鱼、清炒水芹菜、盐水鸭都是家里过年必备的几道硬菜。“像红烧肉、扁鱼都是在家自己做,但盐水鸭因为步骤太繁琐,每年都是在外面饭店购买。”周程说,自己也在西安的饭店尝过盐水鸭,但还是吃不出家乡的那种味道。

“起初刚到西安,饭菜吃不太习惯,南京的饭菜口味偏甜,西安的饭菜偏辣。”周程说,在西安的几年时间,也练就了一身吃辣的本领。“今年过年,我也入乡随俗跟同事们吃一次饺子,也算把这个年过好、过完了。”

周程说, 过年对于出门在外的年轻人来讲,是一个仪式也是一种气氛,虽然回不了家,但也给爸妈准备了新年礼物。“年货、手机,都给父母已经寄回去了,也希望他们能高高兴兴的过个好年,等到春暖花开,我就回家。”

大盘鸡是永远的家乡味

“我们家的年夜饭,我最喜欢妈妈做的大盘鸡。”提到最喜欢的家乡菜,西安交警灞桥大队民警李涛眼睛里闪烁着对于回家的渴望。 李涛说,他已经好久没有回新疆乌鲁木齐了,上次陪家人一起过春节还是2018年。

李涛查酒驾。

今年,一方面是“就地过年”的号召,另一方面是由于警队警力有限,实在抽不开身,李涛再一次放弃了回乌鲁木齐的计划。

“作为人民警察,更应该主动地响应号召。”李涛说。

以前,从西安回乌鲁木齐需要坐34个小时的火车,后来,李涛选择坐飞机,只需要3.5小时。对于他来说,飞机要比火车节省30多个小时,这样就能和父母多一些时间团聚。

“之前回家,我还没从西安出发,爸爸妈妈就已经在家翘首以盼。”李涛说,回到家之后,母亲常常会张罗着做大盘鸡,一家人开开心心围坐在一桌,那时候,空气里都弥漫着“温情”两个字。

执勤结束后,李涛让同事帮忙拍张照片,

给远方的父母报平安。

“提起新疆的大盘鸡我都会流口水,每次妈妈看着我吃光大盘鸡时都很开心,所以我也愿意让妈妈给我做大盘鸡。”李涛说。

李涛也曾想着把老人接到西安来。“但接来之后,我和媳妇一上班,老人就只能呆在家里,和周围的邻居又不认识,显得可落寞了。后来想了想,还是把老人送回了乌鲁木齐,平时靠姐姐帮着照看。”李涛说。

刚睡了2小时的李涛跟记者讲着家人的故事,而在此之前,他已经连续工作了48小时。“其实我也想多回几次家,但头顶的警徽一直在指引我,还需要守护更多人的交通安全。”

李涛说,其实最近一段时间,他在西安找到了一家口味比较接近乌鲁木齐口味的大盘鸡,“也说不清是店里味道比较像,还是我自己口味变了,准备过年的时候去吃一顿,也算是家乡味。”

一份大盘鸡,拉近了他乡与故乡的距离,也让他乡逐渐成为故乡。

最让你想念的家乡味道是什么?

今年留在西安原地过年的你,

准备了什么年夜饭?

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(来源:西部网)

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