Silvana写给读者的一封信(六十二）

亲爱的Silvana：

我是你的忠实读者，我发现意大利的许多小产区都在提高葡萄酒的质量。我对Abru zzo地区的本地葡萄有兴趣。你能分享更多关于鲜为人所知的Abruzzo葡萄品种的知识，并推荐一家你喜欢的酒庄吗？谢谢你吕小姐亲爱的吕小姐：

我很乐意分享更多关于阿布鲁佐的葡萄酒生产情况。在过去的40-50年中，Abruzzo的葡萄栽培已经专业化，并逐渐放弃了种植困难的地区，而重新分布到更适合葡萄栽培的丘陵海岸地带。实际上，Abruzzo大区可分为两个区域：内陆山区，占整个区域领土的65%以上，以 大陆性气候和相当难耕种为特点；沿海地区，这里有着绿色的丘陵和温和的气候。由于上述原因，葡萄酒产区集中在丘陵地区，尤其是Chieti地区，代表75%的葡萄酒种植，其次是Pescara和Teram o，各占10%左右，最后是L’Aquila，占不到4%。

该酒庄有一个田园诗般的环境：它坐落在一座小山上，可以看到周围起伏的山丘，这些山丘大多覆盖着葡萄园，山顶是农庄或小村庄。在这之后是大山，其中一些达到海拔几千米的高度。他从一开始就在葡萄园和酒窖里用完全自然的方法酿酒，不使用任何化学物质，只使用硫磺和铜水。所有的葡萄都是手工采摘的，Trebbiano葡萄的压榨是用脚完成的，正如创始人Em idio Pepe一直坚信的必要性。他认为这样可以让果汁不断刺激果皮，从而为葡萄酒释放出更丰富的质感和风味。在不添加酵母的情况下，在水泥罐中自发发酵，以保持其个性完整，不影响葡萄本身的感官特性。两年后装瓶，然后开始漫长而缓慢的陈酿过程，以提高葡萄酒的优雅度和结构。在他们的地下酒窖里有超过35万瓶酒在陈酿。它们静静地休息，直到上市之前，被重新打开，醒酒，以除去自然产生的沉积物。

我希望你增加了对Abruzzo的了解，我期待着收到你的下一封来信。Silvana

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来源：新闻晨报 作者：广告