买啤酒时，这“4料1指标”要看准，多了少了都不是纯正的好啤酒

买啤酒时，这“4料1指标”要看准，多了少了都不是纯正的好啤酒。

在我们日常生活里，喝酒最常见的是白酒，啤酒，红酒这三种，而啤酒作为消费群体最大的一种饮品，天气一升温，各地的夜市，大排档，KTV纷纷火热起来，啤酒的销售也开始紧俏，有的大排档为了争夺客源，想着法搞优惠，啤酒2元一瓶，有的饭店甚至打出了啤酒免费的招牌，太吸引人了。

但不得不说这些啤酒当时喝起来很爽，总会使不胜酒力的你，在喝这些啤酒时有种我还能喝的错觉，其实问题出在酒上，最后难受的却是自己，第二天头疼愈烈，胃也特别难受，因此小编要告诉大家这样的水啤不能喝。

对于啤酒的认识，很多人还不及对白酒的了解，甚至不少人喝了十几年啤酒，都不清楚真正的啤酒与水啤的区别，到超市挑选啤酒一头雾水，看很多啤酒打着“原浆啤酒”“德国醇酿”的牌子，价格不便宜，喝起来寡淡无味，买到的却是妥妥的劣质啤酒，所以一瓶啤酒好赖最简单直接的分辨常识，我们就很有必要了解一下了，记住买啤酒时，别光看价格贵贱，只看啤酒包装上的“4配料1指标”就够了，无论是瓶装还是罐装，都能买到真正的好啤酒。

好啤酒应有的4种配料

水

大多数饮料中，都有水做配料，而啤酒含水量就比较多，一般啤酒是2～14度，而水分占到啤酒86%～98%的比例，并且酿造啤酒用的水也很有讲究，水的选择对啤酒风味的影响极大，这也是啤酒风味的起源演化与地理位置相关的重要原因，很多啤酒配料大差不差，但水却用的地方水质，品质就有所不同，啤酒也有所差别，所以说“一方水质影响一方啤酒”。

麦芽

麦芽对啤酒的主要性，就如咖啡豆对咖啡的重要性一样，它是啤酒组成的重要原料，经常说的啤酒香就是指麦芽的香味。啤酒中的麦芽轻烤中，里面不可发酵的糖和糊精，形成了啤酒中淡淡的甜或啤酒的苦，而麦芽也有大麦芽和小麦芽两种，一般制啤会使用大麦芽，也有的会加入小麦芽，风味不同，各有千秋。

酵母

人与酵母的精诚合作，让很多美好的食物出现，而啤酒就属其中一种，酵母的使用，改变了啤酒的工艺，从开始的大麦芽，啤酒花糊花，糖化发酵就能形成啤酒，有了酵母的加入使啤酒升级成了更好的工艺饮品，会含有多种氨基酸，维生素等，啤酒的饮用风味也更佳，人们也普遍喜欢这种特有的风味。

啤酒花

啤酒中残余的不可发酵糖会让啤酒喝起来甜得发腻，这种甜度降低了啤酒的适饮性，也更容易使啤酒感染杂菌，大大降低保质期，而“啤酒花”的出现，让这些问题迎刃而解，使啤酒的味道更好，饮用起来更适口，因此真正的啤酒都要使用啤酒花，但用啤酒花制啤价格较贵，成本较高，因此不少厂家就会选用很多啤酒花替代品，如啤酒花制品，啤酒花浸膏，而一旦些添加替代品就会脱离了纯正的好啤酒。

好的啤酒原麦芽汁浓度至关重要

麦芽浓度

啤酒的麦芽汁浓度（用°P表示），这个指标不是常规的酒精浓度，而是指啤酒发酵前的糖分含量，是衡量啤酒营养和口感的重要指标。

麦芽汁浓度分为低中高三种：

低浓度型：麦芽汁浓度在 6°P～8°P。

中浓度型：麦芽汁浓度在 10°P～12°P。

高浓度型：麦芽汁浓度在 14°P～20 °P，所有的精酿啤酒麦芽浓度都是高浓度。

今天小编的分享就到这里了，以上我们了解到什么是真正的好啤酒，配料表上只需要有水，麦芽（大麦，小麦），酵母，啤酒花这4种，同时应关注麦芽浓度指标，麦芽汁浓度越高，啤酒口感就会更醇厚，更有沙口感，也就更有“味”，一般我们挑选啤酒要挑选中浓度以上的啤酒，也就是麦汁浓度≥11°P才更有口感。聊一聊平常大家喜欢喝什么啤酒呢？欢迎来讨论。

《拆弹部队》 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-3/5834.html