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大冷天的陕西娃们就该这么吃?陕西冷娃

  • 来源:互联网
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  • 2016-05-26
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三鲜煮馍其实也不错,“三鲜煮馍”又称码子煮馍,与“牛羊肉泡馍”“葫芦头泡馍”并称陕西煮馍的三驾马车。三鲜煮馍在家中就可以制作,将坨坨馍用手掰成小丁,用肉丸、烧肉、响皮、白肉粉丝,加鲜汤煮成。成品色泽乳白,馍筋光鲜,三鲜酥烂,久食不厌,是陕西关中道劳动人民最喜爱的美馈佳肴。懂行的再来个猴戴帽,绝对爽!

胡辣汤

酸汤饺子

每天早上一起来,各大名吃,高档酒店都有大门紧闭,而胡辣汤的香气早已四处弥漫,各胡辣汤小店都座无缺席,人们的叫卖声和赞叹声汇成一首“胡辣汤交响乐”。抵不住,让人垂涎三尺,恨不得一口气喝光,喝着热乎乎、香喷喷、味道鲜美的胡辣汤,身上暖洋洋,真好比神仙的琼浆玉液,使人在想喝一碗,再配上它的黄金搭档水煎包就更美味了。

灌汤包

泡馍的特点是料重味重,肉烂汤浓,香气诱人,食后余味无穷,又有暖胃之功能。说到暖和的东西,最近像泡馍、小炒这样的东西最美,掰上俩馍,叫伙计给美美地一做,这一天都完美了。老孙家、同盛祥、坊上泡馍馆,做工精美,花样繁多,你还怕没地吃?

提起灌汤包不得不说贾三的风味独到,其特点“清真妙品、皮薄如纸、馅嫩汤鲜、佐汁香浓”。吃灌汤包,享受的是吃的过程中的乐趣。用筷子夹住包子收口处,轻轻上提,同时左右摆动,使包子底逐渐脱离笼垫,然后用汤匙托住包子,将包子咬破一个小口,然后轻轻吹气,待其稍凉,吸出汤汁,品尝其鲜香。最后,将包子放入佐汁碟,蘸取适量佐汁,入口细品,其馅滑嫩、汤浓厚、皮筋韧。如果再配以八宝粥或黑米粥一起,则别有一番风味。

三鲜煮馍

粉汤羊血是陕西省著名的传统风味半汤类小吃。在西安有两种吃法,一种是将烙好的饼泡着吃,一种是一边喝汤一边吃饼。这寒冬雪天里,要上一碗,辣辣麻麻的,吃完后手脚发热、浑身舒坦,饭量大的可以要两片馍掰了泡上,或者要碗羊血饸饹、辣子蒜羊血,都很好吃。以前吃不了这东西,后来才发现确实好吃,不尝试就不知道,吃完一出汗,浑身舒坦。

作为老陕人,其实你应该这么吃~可别说我没告诉你,香不香,吃了才算数!

葫芦头

泡馍

陕西好吃的涮羊肉也不少!想一下,这天气,邀上几个至交好友,围一桌儿,点好羊肉、蔬菜,喝酒涮肉,多畅快!饭后小憩一下,打个雪仗,拍个雪景,活动下筋骨也不错!

岐山臊子面

粉汤羊血

涮肉

味醇汤浓、鲜香可口、馍筋肉嫩、肥而不腻的陕西风味名吃葫芦头历史悠久,名闻遐迩,享誉中外。大冬天里咥一碗春发生的葫芦头,很暖身,店里不一定全是大喘着气吃着起劲的大老爷们,老的少的都喜欢。“吃的悠哉,吃得尽兴才好。大碗泡馍,大块吃肉,大口喝酒,大嚼生蒜,快哉,快哉!”

火锅

这一口突出的就是酸辣鲜香,飘一层鸡蛋皮、胡萝卜等蔬菜,再加上肉臊子,很好的一顿午餐。酸香可口,汤汁浓郁,底料多种多样。每天吃都不会觉的厌烦,而且越吃越香,不可自拔的爱上臊子面,因为它承载着家乡的味道,以及生活的一种符号记忆。当然,陕西的面食这么多,你也可以随便咥!

这个必须要说,虽然是川渝一带来的外来品,但是确实吸引了大批妹子和汉子的青睐,麻麻的辣辣的,很刺激,很带感的说。这个冬天,你吃火锅了吗?

在外面吃饺子就爱吃酸汤的,煮好的饺子放在红红绿绿酸汤里,像一个个白胖的枕头,辣乎乎酸溜溜的一碗酸汤汁,边吃饺子边喝酸汤,饺子的鲜香加上汤的酸辣配合的天衣无缝,连最后碗底的虾皮都要一个一个夹来吃光光。酸汤的东西特别适合最近这个天气,祛寒暖身,特别舒坦。

转自:陕菜网

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