今日腊八节！春节前最重要的日子，过好过对很重要！

腊八腊八，冻掉下巴！那碗暖人身又暖人心的腊八粥！你准备好了吗？今年的腊八遇上大寒，不止是喝粥这么简单~腊八节，每年农历的十二月初八。在这一天，我国大多数地区都会吃腊八粥，祈求保佑，以庆丰收。除了腊八粥，腊八还有哪些传统民俗 ，大家一定要跟着小编好好学过腊八……

古时候，人们常在十二月初八这天祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥，渐渐形成传统的节日。如今的腊八节，更多意味着春节序幕已经拉开，年味儿一天比一天浓了。　　

腊八一过，家家户户洒扫庭院、杀猪宰羊。在外漂泊的游子归乡，与倚闾而望的亲人团聚，共话家常，句句都是乡音。这是团聚的时光，是安详的季节。

过完腊八，就等于开始准备过年了。 说起腊八的传说，小编觉得最有意思的是这两个：

传说1

赤豆打鬼，祛疫迎祥

传说2

怀念英雄岳飞

我们接着说腊八这天，您首先要记住干“四件事”，事关重大

1.吃腊八粥

2.祭祀拜祖

3.吃腊八冰

4.腌制腊八蒜

其实，好多人只知道喝腊八粥好，但是你知道

腊八粥怎么喝才更健康？

科学熬制腊八粥

1、在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。

2、民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。

1、在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。

2、民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的“杂粮粥”功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。

特殊人群需注意

1、糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。

2、对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

3、对于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。

1、糖尿病患者对于含糖的腊八粥要适量食用，尽量选择不加糖的腊八粥。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感，同时可适当多放些杂豆类食材，帮助控制血糖上升速度。

2、对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。

3、对于肥胖人群，要少加白米等容易消化的食材。最好不加糖，多加芸豆、红豆等种皮相对厚一些的淀粉豆类，使粥的质地软而不烂，具有良好的口感和饱腹感。

今天还是大寒

大寒是中国二十四节气中的最后一个，

过了大寒又立春，

即迎来新一年的节气轮回。

此时寒潮南下频繁，

是中国大部地区一年中的寒冷时期

大寒三候

【一候鸡乳】

提前感知到春气，母鸡开始孵小鸡了。

【二候：征鸟厉疾】

鹰隼之类的猛禽迅疾飞行觅食。

【三候：水泽腹坚】

冰冻三尺，坚不可破

大寒有一个专属的风俗